平成27年度秋期 ITパスポート 問91 解説
中問B（問89〜92）
売上分析に関する次の記述を読んで，四つの問いに答えよ。
ラーメンチェーン店の本部で働いているAさんは，表計算ソフトを活用して全店における1日のラーメンの売上分析を行い，社長に報告することにした。図1にラーメンの売上分析を行うためのワークシートを示す。
図1に基づいて，Aさんが分析した結果として，適切なものはどれか。
- ア味玉ラーメンは，チャーシューメンよりも売上比率，粗利率ともに高い。
- イ売上数量が最も少なく，売上比率，粗利率もともに最も低いのは，みそラーメンである。
- ウしょう油ラーメンは，売上比率が最も高いが，粗利率が最も低い。
- エチャーシューメンは売上高が少ないが，粗利率が高いので，粗利が最も多い。
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正解 ウしょう油ラーメンは，売上比率が最も高いが，粗利率が最も低い。
要点売上比率と粗利率は別の指標として読み分ける
解説
しょう油ラーメンは売上比率55.8%で最も高い一方、粗利率は30.0%で4品中最も低いため、ウが正しい記述です。
- ア：味玉ラーメンは売上比率（22.3%）ではチャーシューメン（12.8%）より高いが、粗利率は42.9%で46.3%より低いので誤り。
- イ：売上数量が最も少ないのはチャーシューメン（75）で、みその粗利率30.9%も最低ではないので誤り。
- エ：チャーシューメンの粗利27,750円は、しょう油ラーメン（78,750円）より少ないので誤り。