第38回午前 介護福祉士 問44 解説
次の記述のうち、介護老人福祉施設における食事に関する支援として、最も適切なものを1つ選びなさい。
- 1食堂の換気は、不要である。
- 2食事中は、会話を控えるようにする。
- 3食事が楽しくなるような雰囲気をつくる。
- 4食べ終わった利用者の食器は、すぐに下膳する。
- 5照明は、明るさを25ルクス（lx）以下にする。
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正解 3食事が楽しくなるような雰囲気をつくる。
要点施設の食事は楽しい雰囲気づくりが大切
解説
食事は栄養補給だけでなく、生活の楽しみや他者との交流の場でもある。楽しい雰囲気をつくることで食欲が増し、生活の質の向上にもつながる。
- 1：においや感染予防のため、食堂も換気が必要なので誤り。
- 2：会話は食事を楽しむ大切な要素で、控えさせる必要はない（口に食べ物がある時は誤嚥に注意）ので誤り。
- 4：食べ終わった人の食器をすぐ下げると、まだ食べている人がせかされるので不適切。
- 5：25ルクス以下は非常に暗く、料理の色や形が見えにくい。食卓は十分な明るさが必要なので誤り。